Festa dell'Aglio Orsino

Cengio, borgo dell'entroterra savonese affacciato sull'alta Val Bormida, dedica una sagra a un prodotto spontaneo e profumato che cresce nei boschi della zona: l'aglio orsino. La Festa dell'Aglio Orsino celebra questa erba aromatica dalle note delicate e inconfondibili, raccolta nei sottoboschi durante la primavera e protagonista di numerose preparazioni che ne valorizzano il sapore. Conosciuto fin dall'antichità per le sue proprietà e il suo aroma, l'aglio orsino diventa ingrediente versatile in piatti che spaziano dalle salse alle verdure, raccontando una cucina legata ai prodotti spontanei del territorio e alla sapienza contadina. Durante la sagra gli stand propongono specialità a base di questo ingrediente, accompagnate da altre verdure di stagione, offrendo ai visitatori l'occasione di scoprire sapori autentici e poco conosciuti. Cengio, immerso nel verde delle valli dell'entroterra ligure, regala un'atmosfera genuina e accogliente, lontana dai ritmi della costa, dove la festa di paese mantiene intatto il suo carattere popolare e familiare. Il visitatore trova qui un'esperienza che unisce la scoperta di un prodotto particolare al piacere della convivialità, in un contesto naturale di grande tranquillità. La Festa dell'Aglio Orsino rappresenta così un invito a conoscere l'entroterra ligure nella sua dimensione più autentica, tra i profumi dei boschi, i sapori della tradizione e l'ospitalità di una comunità legata alla propria terra e ai suoi tesori spontanei.