Festa della Rovellina Lucchese

La Festa della Rovellina Lucchese celebra un piatto povero e antico della tradizione di Lucca: la rovellina, fettine di carne o di lesso impanate e fritte, poi ripassate in un sugo di pomodoro insaporito con capperi, un secondo saporito che nasce dalla cucina di recupero delle famiglie lucchesi, capaci di trasformare gli avanzi in un piatto gustoso. La festa, in estate, propone questo piatto insieme agli altri sapori della tradizione, dal fritto ai contorni di stagione, con il vino delle colline lucchesi e l'olio del territorio. Lucca è una delle città più belle della Toscana, racchiusa dentro le sue mura rinascimentali intatte, larghe e alberate, su cui oggi si passeggia e si va in bicicletta come su un lungo giardino sopraelevato: sono uno dei simboli della città e un raro esempio di fortificazione integra. Dentro le mura, il centro storico conserva la piazza dell'Anfiteatro dalla forma ellittica, ricavata sui resti dell'arena romana, la torre Guinigi con i lecci sulla cima, la cattedrale di San Martino e le tante chiese romaniche, oltre alle vie eleganti dello shopping. Lucca è anche la città di Giacomo Puccini, celebrato ogni estate con un festival. Attorno ci sono le ville lucchesi con i loro giardini, le colline del vino e dell'olio e la Garfagnana. Ci si arriva facilmente da Pisa o da Firenze. La Festa della Rovellina è l'occasione per assaggiare un piatto tipico della cucina lucchese, semplice e saporito, e per scoprire Lucca, tra le più affascinanti e vivibili città d'arte della Toscana. È un piatto casalingo che merita di essere riscoperto oltre i confini della città, tra i tanti sapori della cucina lucchese.