Festa della Cipolla Bianca

A Isernia, capoluogo dell'omonima provincia e antica città sannita nel cuore del Molise interno, la Festa della Cipolla Bianca celebra un prodotto storicamente legato all'agricoltura locale. L'evento si tiene in genere a giugno, periodo che coincide con la raccolta di questo ortaggio dal sapore dolce e delicato, da secoli protagonista degli orti e delle tavole del territorio isernino.

La cipolla bianca di Isernia vanta una tradizione antica, documentata da tempo nei mercati cittadini, ed è apprezzata per la polpa croccante e il gusto meno pungente rispetto ad altre varietà, che la rende ideale sia cruda nelle insalate sia cotta in numerose preparazioni. Attorno a essa ruotano piatti della cucina contadina molisana, dalle zuppe alle frittate, dai sughi ai contorni che ne esaltano la dolcezza naturale.

Durante la festa le vie e le piazze cittadine si animano con stand di degustazione, mercatini di prodotti tipici e proposte gastronomiche che abbinano la cipolla bianca alle verdure di stagione e al vino del territorio. Non mancano momenti di intrattenimento, musica e incontri dedicati alla valorizzazione delle produzioni locali e della cultura agricola sannita.

Chi visita Isernia in questo periodo può unire la scoperta dei sapori a quella di una città ricca di storia, dalla celebre area paleolitica de La Pineta al centro antico. La festa è un invito a riscoprire un Molise genuino, dove anche un ortaggio umile diventa occasione di comunità e di racconto del territorio.