Festa del Nuovo Raccolto

A Salussola, ai margini orientali del Biellese, la Festa del Nuovo Raccolto segna l'arrivo dell'autunno e celebra il riso e i frutti della terra appena raccolti. Questo angolo di Piemonte, dove la pianura risicola incontra le prime colline, vive da sempre del lavoro dei campi, e la festa nasce per ringraziare la stagione del suo dono. Il riso è il protagonista della tavola, declinato in risotti e piatti della tradizione serviti agli stand gastronomici, accompagnato dalle verdure di stagione del raccolto. L'atmosfera è quella raccolta e genuina dei paesi che si ritrovano attorno ai sapori del territorio, tra tavolate condivise e momenti di festa che animano le serate autunnali. Camminando per il borgo si incontrano i prodotti locali e si respira il legame antico tra Salussola e la sua campagna. È un appuntamento che valorizza l'identità agricola del Biellese orientale, ricordando il valore del nuovo raccolto e del lavoro contadino. Per chi cerca i sapori autentici dell'autunno piemontese, lontano dalle mete più note, Salussola offre un'accoglienza sincera e una tavola che racconta la terra.