Festa del Moscato di Saracena

A Saracena, borgo del Pollino cosentino, si produce un vino dolce raro e antico, e la festa che lo celebra ne racconta la particolarita. Il Moscato di Saracena e un passito ottenuto con un metodo unico, tramandato dalle famiglie del paese da secoli: le uve moscatello vengono fatte appassire, mentre altre uve, come il guarnaccia e il malvasia, vengono cotte a fuoco lento fino a ridurre il mosto, che viene poi unito all'uva passa per una lunga fermentazione. Il risultato e un vino ambrato e denso, dal profumo intenso di frutta secca, miele e agrumi canditi, prodotto in piccolissime quantita da poche famiglie e cantine del borgo. La sua storia e legata alla tradizione contadina e persino, secondo alcuni racconti, alle tavole dei papi rinascimentali, che ne apprezzavano il gusto. La festa riunisce i produttori di Saracena, con degustazioni che permettono di assaggiare questo passito insieme ai dolci e ai prodotti della tradizione del Pollino. Accanto al vino si trovano gli altri sapori del territorio, dai formaggi ai salumi, e la manifestazione si anima di musica e incontri lungo le vie del paese. L'evento valorizza una produzione artigianale che rischiava di scomparire e che oggi rappresenta un piccolo tesoro dell'enologia calabrese. Saracena, immerso nel Parco Nazionale del Pollino, offre l'occasione per scoprire un borgo autentico della montagna calabrese. Per chi visita la regione, la Festa del Moscato di Saracena e l'occasione per assaggiare un vino dolce prodotto con un metodo unico al mondo, sopravvissuto grazie alla passione di poche famiglie, e per conoscere un angolo affascinante del nord della Calabria.