Festa del Moco delle Valli della Bormida

Nelle Valli della Bormida, a Cengio, la Festa del Moco rende omaggio a un legume antico e prezioso, simbolo della cucina contadina di questo lembo di Liguria savonese al confine con il Piemonte. Il moco è una varietà locale di legume, coltivata da generazioni nelle terre della valle e quasi dimenticata, che oggi torna protagonista grazie a manifestazioni dedicate al recupero delle tradizioni alimentari del territorio. Durante la festa il legume viene proposto soprattutto nelle minestre, piatti caldi e nutrienti che raccontano la sapienza della cucina povera di montagna, costruita su ingredienti semplici e a chilometro zero. L'evento è un'occasione per valorizzare un prodotto identitario e per riscoprire i sapori autentici delle Valli Bormida, in un'atmosfera raccolta e genuina. Cengio accoglie i visitatori tra stand gastronomici, banchi di prodotti locali e momenti di convivialità che uniscono la comunità. La manifestazione celebra il legame profondo tra agricoltura, territorio e tradizione, mettendo al centro un legume capace di raccontare la storia di queste terre. Tra colline boscose, aria di valle e piatti fumanti, la Festa del Moco invita a conoscere un patrimonio gastronomico minore ma autentico, custodito con orgoglio da chi vive e lavora in questo angolo dell'entroterra ligure.