Festa del Fungo di Cunardo

Tra i boschi del Varesotto, dove le colline prealpine si vestono di castagni e querce, Cunardo celebra con la sua Festa del Fungo uno dei doni più preziosi che la natura autunnale regala a questo territorio. I funghi, raccolti nei boschi circostanti secondo una tradizione antica e rispettosa, sono i protagonisti assoluti della tavola: dai pregiati porcini, dal profumo intenso e dalla consistenza carnosa, alle varietà che arricchiscono i piatti della cucina di montagna. L'abbinamento con la polenta è quello che meglio esprime l'anima di questa festa, un connubio rustico e avvolgente che riscalda le giornate più fresche e racconta la sapienza gastronomica delle genti di queste valli. La festa è un omaggio al bosco e a chi sa leggerlo, ma anche un'occasione di ritrovo per la comunità, che si stringe attorno ai tavoli per condividere i sapori della stagione. Cunardo, con il suo borgo immerso nel verde e la sua tradizione legata alla terra e ai mestieri locali, offre una cornice autentica e suggestiva. Per chi visita il Varesotto in autunno, la Festa del Fungo è l'invito perfetto a scoprire i profumi del sottobosco e la cucina genuina di una Lombardia meno conosciuta ma ricca di fascino.