Festa del Formaggio Monte Veronese DOP

Erbezzo celebra in maggio il Monte Veronese, il formaggio a Denominazione di Origine Protetta che nasce sui pascoli dell'altopiano della Lessinia. Erbezzo, paese di montagna dell'alta Lessinia sopra Verona, si trova al centro della zona di produzione di questo formaggio di malga, prodotto con il latte delle vacche che pascolano sugli alti prati dell'altopiano secondo una tradizione antica. Il Monte Veronese si presenta in due versioni, quella a latte intero, piu dolce e morbida, e quella d'allevo, stagionata e saporita, entrambe legate al lavoro dei malgari. Durante la festa le vie del paese si riempiono di banchi dove i casari propongono le degustazioni del formaggio nelle diverse stagionature, e gli stand gastronomici lo servono nei piatti della tradizione montanara: la polenta con il formaggio fuso, gli gnocchi e i primi conditi con il Monte Veronese, accompagnati dai vini veronesi. I malgari raccontano la vita d'alpeggio e la lavorazione del latte. La festa unisce la gastronomia a mercatini, musica dal vivo e attivita per le famiglie. La Lessinia, altopiano di prati, boschi e malghe sopra Verona, offre a chi visita sentieri, contrade di pietra e il Parco Naturale con i suoi fossili e le grotte. Il Ponte di Veja, grande arco naturale di roccia, si trova a pochi chilometri. Chi visita puo abbinare la festa a una escursione sull'altopiano, a una visita alle malghe o a un giro nel parco. Erbezzo si raggiunge in auto da Verona risalendo la Lessinia. La Festa del Formaggio Monte Veronese celebra un prodotto di malga simbolo della montagna veronese.