Festa dei Bisi di Baone

Sui Colli Euganei, a Baone, la primavera porta con sé una primizia attesa e amata: i bisi, i teneri piselli che qui danno il nome a una sagra di lunga tradizione. In maggio, quando i raccolti regalano i loro frutti migliori, il paese celebra questo ortaggio delicato e dolce, protagonista di ricette che fanno parte della memoria gastronomica veneta. Il piatto simbolo è il risotto coi bisi, cremoso e profumato, ma i piselli si ritrovano anche in altre preparazioni tradizionali che ne esaltano la freschezza. È una festa che racconta il legame profondo tra questo territorio collinare e la sua agricoltura, in un periodo dell'anno in cui i Colli Euganei sono particolarmente belli, tra vigneti, uliveti e prati fioriti. Attorno agli stand gastronomici si respira la convivialità delle sagre di paese, con la voglia di assaporare i prodotti di stagione in compagnia. Baone, immersa nel verde del Parco Regionale dei Colli Euganei, è una meta ideale per chi ama unire buona tavola e natura, magari con una passeggiata tra i sentieri che attraversano queste colline vulcaniche. La sagra si tiene nel mese di maggio, quando i bisi sono al loro massimo, e offre l'occasione di gustare un sapore semplice e autentico della primavera padovana.