Festa de la Sardea

La Festa de la Sardea è una delle manifestazioni gastronomiche più sentite di Bardolino, borgo affacciato sulla sponda veronese del lago di Garda. Al centro della festa c'è la sardina di lago, pesce d'acqua dolce che da secoli accompagna la cucina povera delle comunità rivierasche e che qui viene proposto soprattutto fritto, croccante e dorato, in porzioni da gustare in riva al lago. La sardea racconta la tradizione di pesca del Garda, quando le famiglie del paese vivevano del pescato e conservavano il pesce sotto sale o in saòr. Attorno agli stand gastronomici, allestiti nelle piazze e lungo il lungolago, si respira un'atmosfera popolare e conviviale: tavolate all'aperto, musica, e l'inconfondibile profumo del fritto che si mescola alla brezza del lago. Ad accompagnare i piatti non manca il vino del territorio, in primis il Bardolino, rosso leggero e fresco prodotto sulle colline moreniche circostanti, simbolo enologico di questa zona. Per il visitatore la festa è l'occasione di unire una passeggiata sul lungolago di Bardolino, tra ville, porticcioli e scorci sull'acqua, al piacere di una cucina semplice e autentica, profondamente legata all'identità lacustre del paese.