Casearia - Fiera Nazionale dei Formaggi

Nel cuore dell'Alto Molise, il borgo di Agnone, riconosciuto Città del Formaggio ONAF nel 2025, ospita una delle manifestazioni più importanti dedicate all'arte casearia italiana: Casearia, la Fiera Nazionale dei Formaggi. In genere ad agosto, per alcune giornate, il centro storico diventa una grande mostra-mercato che riunisce decine di espositori provenienti da tutta Italia, in un viaggio tra sapori, tecniche e tradizioni della produzione lattiero-casearia.

Protagonisti assoluti sono i formaggi dell'Alto Molise, frutto di una tradizione pastorale antichissima: il caciocavallo, simbolo della regione con la sua tipica forma a sacchetto e il gusto pieno che si affina con la stagionatura; la stracciata, la scamorza e la manteca, espressione della maestria dei casari locali. Accanto a questi, una ricca selezione di formaggi italiani racconta la straordinaria varietà casearia del Paese.

La fiera è insieme mercato, cultura e festa: tra banchi di degustazione, incontri e momenti di approfondimento, i visitatori possono conoscere da vicino il lavoro dei produttori, assaggiare specialità d'eccellenza e scoprire i segreti di un mestiere tramandato di generazione in generazione. L'atmosfera del borgo, ricco di storia e di arte, amplifica il fascino dell'evento.

Visitare Agnone durante Casearia significa immergersi in una delle capitali del formaggio italiano, tra le pietre di un borgo affascinante e i profumi dell'arte casearia. Un invito imperdibile per gli appassionati e per chi desidera scoprire l'eccellenza gastronomica del Molise montano.