Bagna Cauda di Monale

Monale celebra in gennaio la bagna cauda, il piatto simbolo della cucina piemontese, con una sagra che scalda l'inverno del Monferrato astigiano. La bagna cauda, salsa calda a base di aglio, acciughe e olio in cui si intingono le verdure crude e cotte, e uno dei piatti piu amati e conviviali del Piemonte, che le famiglie preparano nei mesi freddi e consumano tutti insieme attorno al fujot, il fornelletto che tiene calda la salsa. Monale, borgo delle colline dell'astigiano, dedica alla bagna cauda una sagra invernale che riempie il paese di banchi e stand gastronomici dove la salsa viene preparata secondo la ricetta tradizionale e servita con i cardi, i peperoni, i topinambur, le cipolle e le altre verdure di stagione. Gli stand propongono anche gli altri piatti della cucina piemontese e i vini del territorio, dalla Barbera al Grignolino. La sagra unisce la gastronomia a mercatini, musica dal vivo e attivita per le famiglie, in una festa che porta calore nel pieno dell'inverno. Monale conserva un borgo raccolto tra le colline dell'astigiano, terra di vigneti, cantine e paesaggi del Monferrato, patrimonio dell'umanita. La zona, tra Asti e le colline, offre a chi visita vigne, borghi e cantine dove nascono i grandi vini piemontesi. Chi visita puo abbinare la sagra a una visita alle cantine, a un giro tra i borghi del Monferrato o a una gita ad Asti. Monale si raggiunge in auto da Asti risalendo le colline. La Sagra della Bagna Cauda celebra il piatto piu conviviale della tradizione piemontese.